Au cœur de Tianjin, une ville chinoise de 16 millions d’habitants, une boutique de pâtisserie algérienne innovante fait sensation. Lyna Rouibi, nutritionniste algérienne, y propose des pâtisseries traditionnelles revisitées dans une version plus saine, créant ainsi un pont culturel unique entre l’Algérie et la Chine.
Une approche novatrice de la pâtisserie traditionnelle
Médecin nutritionniste de formation, Lyna Rouibi a développé un concept unique alliant tradition et bien-être. Sa démarche consiste à adapter les recettes traditionnelles algériennes en réduisant le sucre et les matières grasses, tout en préservant l’authenticité des saveurs. Cette approche s’inscrit dans la lignée de l’excellence de la cuisine algérienne, reconnue pour sa richesse et sa diversité.
Un succès grandissant en Chine
La boutique de Lyna Rouibi connaît un succès remarquable auprès des consommateurs chinois, particulièrement sensibles aux produits artisanaux et aux saveurs exotiques. La chaîne Tianjin TV lui a même consacré un reportage spécial pendant le Nouvel An chinois, mettant en lumière ses créations comme le mhalbi et son thé à la menthe traditionnel.
Une ambassadrice de la culture algérienne
Au-delà de son activité de pâtissière, Lyna Rouibi s’impose comme une véritable ambassadrice culturelle. Parlant couramment le mandarin, qu’elle a appris en autodidacte, elle a même remporté une bourse d’études lors d’un concours linguistique en 2016. Son succès rappelle celui d’autres talents algériens, comme cette cheffe qui brille sur la scène culinaire parisienne.
Une vitrine pour l’artisanat algérien
La boutique de Lyna Rouibi s’inscrit dans une dynamique plus large de promotion de l’artisanat algérien à l’international, à l’image du salon national de l’artisanat du Sahara. Sa réussite ouvre la voie à d’autres entrepreneurs algériens désireux de conquérir le marché asiatique, tout en préservant l’authenticité de leur patrimoine culinaire.
