Liam Dipple, un jeune Américain de Los Angeles résidant à Dubaï, a choisi de découvrir la gastronomie algérienne pour son ftour du septième jour de Ramadan. Dans une vidéo devenue virale sur TikTok, il partage son expérience culinaire au restaurant Al Annabi, spécialisé dans la street food algérienne et méditerranéenne.
Une immersion culturelle pendant le Ramadan
Fraîchement installé dans la cité des Émirats arabes unis, Liam Dipple s’est lancé dans l’observation du Ramadan, une première expérience pour lui. Pour rompre le jeûne, il a opté pour un établissement proposant des plats traditionnels algériens, délaissant ainsi les spécialités locales et occidentales.
Un ftour aux saveurs algériennes authentiques
Suivant la tradition, le jeune Américain commence son repas avec des dattes et du babeurre. Il découvre ensuite la harira, une soupe traditionnelle qu’il décrit comme « réconfortante à base de tomates et de pois chiches ». Son exploration culinaire se poursuit avec un brik à l’œuf, spécialité du nord-est algérien, qu’il apprécie particulièrement.
La chtitha, un ragoût traditionnel de sauce rouge accompagné de pois chiches et de viande de bœuf, complète son festin. Pour accompagner ces mets, il goûte à la Hamoud La Blanche, le célèbre soda algérien.
Un succès viral sur les réseaux sociaux
La vidéo partagée par Liam Dipple a rapidement conquis les internautes, cumulant plus de 500 000 vues et 67 000 « j’aime » en moins de 24 heures. Dans les commentaires, de nombreux Algériens rappellent avec fierté que la cuisine algérienne est classée première dans le monde arabe et en Afrique, et occupe la 21ème place au niveau mondial.
L’expansion de la gastronomie algérienne à l’international
Cette expérience s’inscrit dans un contexte plus large de rayonnement de la gastronomie algérienne à l’international. Les restaurants algériens se multiplient dans les grandes métropoles mondiales, proposant des plats traditionnels élaborés qui séduisent un public de plus en plus diversifié.
