La wilaya de Bouira connaît actuellement une période d’effervescence avec le début de la saison des récoltes d’olives. Les oliveraies de la région reprennent vie et se parent des couleurs caractéristiques de cette activité traditionnelle, tandis que les agriculteurs nourrissent l’espoir d’une récolte abondante cette année.
Une ambiance de fête dans les oliveraies de Bouira
Ces derniers jours, les oliveraies de Bouira ont retrouvé leur animation habituelle avec le lancement de la campagne de cueillette des olives. Les champs et vergers de nombreux villages comme Aguouillal, Tiniri, Assif Assemadh et El Asnam s’animent de l’activité des cueilleurs. Les familles entières se mobilisent pour récolter leur précieux or vert, profitant du beau temps avant le retour des pluies.
L’ambiance est à l’optimisme chez les oléiculteurs qui espèrent une production en hausse par rapport aux années précédentes. Belkacem, un agriculteur du village d’Aguouillal, témoigne : « Nous avons débuté la cueillette il y a seulement quatre jours, cette année nous nous attendons à une bonne récolte oléicole ». Cet espoir est partagé par de nombreux producteurs, malgré les effets de la sécheresse qui ont impacté les récoltes ces dernières années.
Des techniques de récolte ancestrales
La cueillette des olives à Bouira reste fidèle aux méthodes traditionnelles. Les cueilleurs, équipés d’échelles, bâches, scies, ciseaux et peignes, s’affairent dans les champs avec précaution pour préserver arbres et fruits. Certains utilisent des peignes spéciaux pour détacher les olives, tandis que d’autres préfèrent la cueillette à la main, selon le type d’olives et la variété d’oliviers.
Le paysage se pare de couleurs vives avec les filets rouges, verts et jaunes disposés sous les arbres pour recueillir les olives. Cette activité saisonnière revêt une importance sociale et culturelle majeure. Youcef, un paysan de 78 ans, souligne : « La campagne oléicole est une source de joie et de bonheur pour toutes les familles concernées ».
Une filière en développement
La Direction des Services Agricoles (DSA) de Bouira a mis en place d’importants moyens pour soutenir cette campagne. Pas moins de 235 huileries, dont 85 semi-automatiques et 43 traditionnelles, sont opérationnelles pour traiter les récoltes. La wilaya compte plus de trois millions d’oliviers productifs répartis sur 28 000 hectares.
Le secteur bénéficie également du Programme d’Appui au Secteur Agricole (PASA) pour la formation de conseillers oléicoles. Six conseillers ont déjà été formés et vont à leur tour former les agriculteurs aux techniques de développement de la filière et de production d’une huile d’olive de qualité.
Des prévisions encourageantes
Les services agricoles de Bouira tablent sur une production prévisionnelle de 5,5 millions de litres d’huile d’olive pour cette saison, avec un rendement estimé entre 15 et 20 litres par quintal. Cette prévision marque une légère hausse par rapport à l’année précédente qui avait vu une production de 5 millions de litres.
Bien que ces chiffres soient encourageants, ils restent inférieurs aux performances d’il y a une dizaine d’années, où la production atteignait jusqu’à 11 millions de litres. Néanmoins, l’optimisme règne parmi les producteurs et les autorités agricoles, qui voient dans cette campagne un signe prometteur pour l’avenir de la filière oléicole à Bouira.