Les services de police de Chlef, en collaboration avec les services du commerce et d’hygiène, ont découvert le 24 mars 2025 un atelier clandestin de fabrication de friandises traditionnelles dans le quartier Qazou. L’opération a conduit à la saisie et la destruction d’importantes quantités de pâtisseries destinées aux célébrations de l’Aïd, produites dans des conditions sanitaires déplorables.
Une intervention coordonnée des services de contrôle
La découverte fait suite à une opération conjointe menée par la police de Chlef, représentée par les services de la police générale, la brigade de la police générale du 6ème arrondissement et la police de l’urbanisme et de la protection de l’environnement, accompagnés des agents de contrôle de la direction du commerce et du service d’hygiène de la municipalité de Chlef.
Des quantités importantes de produits non conformes
Les forces de l’ordre ont saisi dans cet atelier :
– 1200 kg de pâte destinée à la préparation de zlabia
– 120 litres de sirop stocké dans des contenants non conformes
– 14 plateaux de pâtisseries traditionnelles déjà préparées
– 40 kg de pâte pour gâteaux de l’Aïd
– 10 litres d’huile de cuisson impropre à la consommation
– Divers équipements dont un mélangeur électrique polyvalent
Des infractions graves aux normes d’hygiène
L’inspection a révélé de multiples violations des règles sanitaires et de sécurité alimentaire. Les conditions de préparation étaient caractérisées par une absence totale des normes d’hygiène requises, avec l’utilisation d’ustensiles non conformes et potentiellement dangereux pour la santé des consommateurs.
Mesures judiciaires engagées
Le propriétaire de l’atelier, âgé de 40 ans, fait l’objet de poursuites judiciaires en coordination avec le parquet compétent. L’ensemble des produits saisis a été détruit conformément aux procédures en vigueur pour protéger la santé publique.