Une inspection surprise menée par les services de contrôle du ministère du Commerce et la Gendarmerie nationale a révélé des conditions d’hygiène alarmantes dans un atelier clandestin de fabrication de zlabia et kalb el-louz. Cette découverte met en lumière les dangers liés à la production non réglementée de ces pâtisseries traditionnelles très prisées pendant le Ramadan en Algérie.
Des conditions d’hygiène catastrophiques révélées
Les agents de contrôle ont documenté des scènes préoccupantes lors de leur intervention dans cet atelier de fortune. La pâte utilisée pour la confection de la zlabia était manifestement avariée et moisie, tandis que les ustensiles employés n’étaient pas homologués pour la production alimentaire.
Non-respect flagrant des normes sanitaires
L’inspection a mis en évidence plusieurs infractions graves aux normes d’hygiène. Les produits étaient exposés à même le sol pour la vente, et les conditions de préparation ne répondaient à aucun standard sanitaire. Les locaux présentaient un état de saleté inquiétant, compromettant directement la sécurité alimentaire.
Prolifération des ateliers clandestins pendant le Ramadan
Le mois sacré du Ramadan voit une multiplication des ateliers occasionnels de confection de ces pâtisseries traditionnelles. Cette augmentation de la demande attire malheureusement des personnes qui s’improvisent confiseurs sans respecter les règles sanitaires essentielles.
Risques majeurs pour la santé publique
Au-delà de leur teneur élevée en sucre, ces confiseries préparées dans des conditions insalubres représentent un danger réel pour la santé des consommateurs. Les autorités sanitaires alertent sur les risques liés à la consommation de produits issus d’ateliers non agréés.
Actions des autorités de contrôle
Face à cette situation, les services de contrôle intensifient leurs inspections à travers le territoire national. Ces opérations visent à protéger les consommateurs et à garantir le respect des normes sanitaires dans la production de ces pâtisseries traditionnelles.
Pour plus d’informations sur les actions menées contre les ateliers clandestins, consultez le rapport détaillé des autorités.